le ricette del carciofo ortano

Fritto, con la pasta fatta in casa, nello spezzatino d'agnello, nella pizza o addirittura nell'hamburger... Il carciofo ORTANO è così buono, versatile e facile da cucinare che anche i non esperti possono elaborare piatti gustosissimi all'altezza dei grandi chef.
Ricorda che nel mese di aprile i migliori ristoratori ortani elaborano piatti a base di carciofo ORTANO in un mix tra tradizione ed innovazione.
Ecco alcune proposte delle passate edizioni.
BUON APPETITO!

carciofo ortano fritto

immagine: Agriturismo Calderari

Carciofo ortano fritto

Ricetta: Agriturismo Calderari

budino al carciofo ortano con mousse di patate pecorino pancetta

immagine: Agriturismo Campo Antico

Budino di carciofo ortano, mousse di patate al pecorino e pancetta di cinta croccante

Ricetta: Agriturismo Campo Antico

Fettuccine carciofo ortano, guanciale, pecorino

immagine: Agriturismo Del Gelsomino

Fettuccine al carciofo ortano, guanciale e pecorino

Ricetta: Agriturismo Del Gelsomino

Raviolo di carciofo ortano e patate mantecati alla gricia

immagine: Agriturismo Campo Antico

Raviolo di carciofo ortano e patate mantecati alla gricia

Ricetta: Agriturismo Campo Antico

Visciarello carciofo ortano, fave, guanciale, pecorino

immagine: Agriturismo La Vecchia Fattoria

Visciarello carciofo ortano, fave, guanciale, pecorino

Ricetta: Agriturismo La Vecchia Fattoria

coscio di agnello con carciofo ortano alla romana

immagine: Agriturismo BioBagnolese

Coscio d'agnello con carciofo ortano "alla romana"

Ricetta: Agriturismo BioBagnolese

carciofo ortano alla giudia

immagine: Agriturismo Calderari

Carciofo ortano alla Giudia

Ricetta: Agriturismo Calderari

pinsa con carciofo ortano speck provola affumicata mozzarella

immagine: Pinseria Caffé Colonna

Pinsa con carciofo ortano speck provola affumicata mozzarella

Ricetta: Pinseria Caffè Colonna

carciofo ortano alla giudia

immagine: Agriturismo Calderari

Carciofo ortano alla Giudia

Ricetta: Agriturismo Calderari

burger carciofo ortano pecorino di pienza pomodori secchi

immagine: Agriturismo La Vecchia Fattoria

Burger di carciofo ortano, pecorino di Pienza e pomodori secchi

Ricetta: Agriturismo La Vecchia Fattoria

logo carciofo ortano
la nostra visione

Un coltivo rispettoso con le persone ed il territorio che permetta la crescita di un prodotto di qualità accessibile a chi ne sappia apprezzare l'eccellenza

Horti in Tiberi

    Associazione dei coltivatori del carciofo ORTANO

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